Pão de Batata com Frango e Requeijão
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de leite morno
10 gramas (1 pacotinho) de fermento biológico seco
1 ovo inteiro
1/2 xícara (chá) de óleo
1/3 xícara (chá) de açúcar
200 gramas de batata cozida e espremida
1 colher (chá) de sal
400 gramas de farinha de trigo aproximadamente
1 ovo para pincelar
Em uma tijela coloque o leite, fermento, ovo, óleo e açúcar. Mexa até misturar os ingredientes.
Incorpore a batata a essa mistura.
Junte o sal e a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
Sove de 8 a 10 minutos, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em 16 partes iguais.
Abra cada uma das partes com as mãos, coloque uma colherada do recheio e feche até formar uma bolinha.
Coloque em uma assadeira, cubra com um pano e deixe fermentar cerca de 40 minutos. Em dias frios pode deixar por 1 hora.
Pincele uma gema em todos os pães e leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por 40 minutos.
Recheio
300 gramas de peito de frango cozido e desfiado
250 gramas de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
Misture o frango, requeijão e a salsinha.
Acerte o sal e a pimenta e misture novamente.
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